Modica: Cultura alimentare in Sicilia. Domani se ne parla al Centro studi

Una grande opera di ricerca sulla “tradizione, identità, tipicità nella cultura alimentare siciliana” sarà presentata domani, alle ore 18.00 nella sede del Centro studi sulla Contea a Palazzo De Leva ( portale De Leva) a Modica. Sinteticamente gli autori della ricerca ( centro studi filologici e linguistici siciliani) Marina Castiglione, Michele Burgio ed Elvira Assenza, modicana e studiosa del settore, hanno compiuto un’indagine severa ed approfondita sulla enogastronomia siciliana i suoi prodotti con evidenti agganci antropologici che si richiamano alla tradizione e alla nostra secolare identità.
I lavori registreranno gli interventi di Paolo Failla, Presidente del Centro Studi Contea di Modica, dell’assessore alla Cultura, che patrocina l’iniziativa, Annamaria Sammito, la prof.ssa Marina Castiglione dell’Università di Palermo che parlerà su “L’alimentazione e la ricerca dialettologica in Sicilia”,il prof. Michele Burgio dell’Università di Palermo che si intratterrà su “Fare Marketing in dialetto: il caso dei menu siciliani” e infine la dr.ssa Elvira Assenza dell’Università di Messina che tratterà “Uno sguardo focalizzato: la cioccolata di Modica.” il cui estratto costituisce una pubblicazione a cura dell’Antona Dolceria Bonajuto, donata in prima assoluta ( il testo non è ancora in distribuzione) ai giornalisti del convegno “ Notizie dalla Stampa dove va il giornalismo in Italia?”
“E’ un momento importante e di colto approfondimento quello che offrono questi studiosi, afferma Annamaria Sammito, che hanno compiuto un’opera immane se si tiene conto che si tratta proprio di una sguardo attento sull’atlante linguistico della Sicilia. Devo ringraziare i relatori ma in particolare Elvira Assenza che ha voluto donare alla città questo spaccato inedito sulla cioccolata di Modica che sarà utile per quanti intendono studiare non solo il prodotto ma le refluenze antropologiche che ad esso si accompagnano.”