Modica, barocco di gusto. Il barocco e il cioccolato sono i punti forti di Modica, affascinante città siciliana che sorge in posizione panoramica sulla sommità di un canyon. La città vista dal sito suissecom. Pubblichiamo il testo.

 Una delle perle del famoso barocco siciliano è senza dubbio Modica, situata nel Sudest della Sicilia. Già la sua posizione è affascinante: sorge infatti sulla sommità di un canyon e per raggiungerla da Ragusa si passa su viadotti altissimi e panoramici che sovrastano le gole. La straordinaria cittadina offre un clima mite tutto l’anno, una squisita gastronomia regionale dove non mancano gli ottimi vini e il famoso cioccolato, bellissimo mare e meravigliosi monumenti. Non è un caso, quindi, che anche la televisione si sia lasciata conquistare da un tale gioiello, tanto che è stata scelta per ambientare le riprese della serie tv sul Commissario Montalbano. Cuore della città è Modica bassa, tagliata da corso Umberto, dove si trovano la Chiesa di San Pietro, con una scalinata barocca impreziosita dalle statue dei 12 apostoli e la Chiesa di Santa Maria di Betlem, con la preziosa Cappella Palatina. Autentico gioiello dell’arte bizantina è la chiesetta rupestre di San Nicolò Inferiore, abbellita da affreschi medievali. Seguendo la scalinata si giunge alla casa di Salvatore Quasimodo, sui cui muri sono inserite formelle con le sue poesie. A Modica alta, che spicca per i vicoli in pendenza, vale la pena una visita al Duomo di San Giorgio, che viene spesso definito il monumento simbolo dello stile architettonico barocco siciliano. La sua grandissima facciata, che si prolunga scenograficamente con una scalinata monumentale, domina Modica Bassa e le colline circostanti. La gastronomia locale vanta i tipici «pastizzi», dei pasticcini di carne tritata di agnello, conditi con pepe, formaggio e uova oppure le «scacce», sottili foglie di pasta di farina, farcite con spinaci o ricotta o broccoli o pomodoro, melanzane. Altra prelibatezza sono i formaggi, tra cui il caciocavallo, le ricotte e le provole. Per non parlare della pasticceria, che offre un’ampia gamma di delizie come i cannoli di ricotta, i biscotti di mandorla, le cassate alla siciliana, le torte alla frutta ed agli agrumi. E famoso è il cioccolato di Modica, lavorato come facevano gli Atzechi al tempo dei conquistadores spagnoli: i semi di cacao vengono triturati su una pietra in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa. Non può mancare la coltura dei vini rossi, con il Ragusano che è patria del Cerasuolo di Vittoria, un rosso Doc, e le varie aziende che puntano sul rinomato Nero d’Avola, il grande vitigno autoctono rosso siciliano. Per assaggiarlo si può optare per il ristorante Le Magnolie in Via Gianforma 179 dove il menu include paste fatte a mano, carni di maiale e dolci della casa.