A TORINO TENGONO BANCO LE IMPANATIGLIE DI MODICA

Tornano alla ribalta le “impanatiglie”, dialettalmente dette “’mpanatigghie” modicane. E tornano prepotentemente al Salone del Gusto che ieri ed oggi tiene banco a Torino. A dare risalto ai prodotti di Modica, piccoli ravioli con carne di vitello mischiata a cacao e cannella è Elvira Roccasalva, titolare del Laboratorio Donna Elvira di Corso Umberto che ha stupito i presenti nei suoi golosi laboratori su dolcetti a base di carrube. La Roccasalva ha stupido quando, chi ha assaggiato le “impanatiglie”, ha chiesto i contenuti ed ha saputo che dentro c’era della carne mista a dolce, insomma un dolce-salato. Tutti stentavano a credere che quella squisitezza contenesse carne di vitello. L’attrazione, in ogni modo, oltre al confermatissimo cioccolato di Modica, l’hanno avuta i prodotti alla carruba, un frutto di assoluta estrazione dell’altipiano modicano che riesce a regalare anche ad essere curativo.