L’Azzurro Ibleo, dal mare alla tavola, l’arte del mangiar bene Da domani a Scoglitti il villaggio gastromino

"L’Azzurro Ibleo, dal mare alla tavola, l’arte di mangiar bene". Da domani, venerdì, e per tre giorni, a Scoglitti, il villaggio gastronomico in piazza Sorelle Arduino. Il progetto è promosso da Ada Comunicazione, società con sede a Palermo, Trapani e Ragusa e finanziato dall’Assessorato Regionale alla Cooperazione, Dipartimento Pesca, per la tutela promozione e valorizzazione del pesce azzurro della provincia di Ragusa. Il mare siciliano è ricco di pesce azzurro che ha rappresentato sin dall’antichità una risorsa economica dell’isola specie per i paesi che si affacciano sul mare. L’idea è quella di realizzare in provincia di Ragusa una manifestazione di promozione e valorizzazione del pescato tipico siciliano (il pesce azzurro) dando particolare risalto al pesce più diffuso nelle coste ragusane. La manifestazione si intitolerà "Dal mare alla tavola: l’arte del mangiar bene". Protagonista della manifestazione sarà il pesce azzurro, detto anche pesce povero, che abbonda in questa parte della Sicilia. Protagonisti saranno anche gli altri prodotti tipici siciliani che si possono abbinare al pesce. Un esempio: pesce e vino, pesce e olio pesce e ortaggi (pomodoro pachino, etc.). Queste stesse specie ittiche "povere" costituiscono anche la base della fortuna gastronomica di alcuni borghi marinari, perché i cuochi usano ricette tramandate da generazioni adeguandole ai gusti e alle esigenze attuali. A Scoglitti il 7, l’8 e il 9 Settembre, un villaggio gastronomico in cui sarà possibile degustare il pesce lavorato o cucinato in abbinamento ad altri prodotti tipici locali. Il villaggio sarà allestito per 3 giorni (venerdì, sabato e domenica) e sarà aperto al pubblico che potrà degustare le pietanze tipiche preparate dagli chef previo acquisto di un ticket (che comprenderà pietanza e bevanda). La serata del sabato sarà allietata da gruppi musicali e/o cabaret.