Ragusa – Candiano miglior chef emergente

RAGUSA – Vincenzo Candiano, della Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla, è il Miglior chef emergente del Sud Italià. Il riconoscimento gli è stato attribuito nell’ambito della rassegna Vitigno Italia, il salone del vino da vitigno autoctono che si è chiuso ieri a Napoli. Lo chef ragusano è stato scelto tra una rosa di nove cuochi di Campania, Puglia e Sicilia, precedentemente selezionata da tre giurie e sedici giornalisti di settore. Candiano propone una cucina legata al territorio, nel rispetto della stagionalità dei prodotti, con una cantina di oltre 800 etichette da tutto il mondo (champagne compresi), più di 200 distillati e persino una cigar list.